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催熟的西紅柿是怎么樣的 如何挑選西紅柿呢

來源:中藥360 時間:2020-10-08 06:28 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
導讀:療功效降血脂、降血壓、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治療牙齦出血、緩解眼疲勞...

   西紅柿【番茄、洋柿子、毛蠟果】

  西紅柿別名番茄、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。原產南美洲,我國各地均普遍栽培,夏秋季出產較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質較佳,黃色西紅柿,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質又面又沙、生食味淡,宜熟食。

  主要營養蘋果酸、檸檬酸、果酸

  食療功效降血脂、降血壓、抗菌消炎、利尿、防癌、抗衰老、治療牙齦出血、緩解眼疲勞

  適宜人群一般人群均可食用。尤適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;

  禁忌人群急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

  西紅柿的功效和作用1降脂降壓西紅柿中的維生素C、番茄紅素及蘋果酸可降低膽固醇,預防動脈硬化和冠心病。

  2抗菌消炎西紅柿含有的B族維生素具有抗菌消炎的作用。

  3幫助利尿西紅柿含有的番茄紅素具有助消化和利尿的功效。

  4防癌抗衰西紅柿所含的番茄紅素具有獨特的抗氧化性,可清除體內自由基,具有防癌抗衰老的功效。

  5保護心血管西紅柿中的胡羅卜素、維生素C和葉酸能增強血管功能,預防血管老化,維持皮膚健康。

  6保護血管西紅柿中的維生素P能防止毛細血管破裂和血管老化。

  食用西紅柿要注意什么?1西紅柿性微寒,脾胃虛寒者不宜食多。

  2空腹時不要吃西紅柿,因為空腹時胃酸會與西紅柿中的膠質、柿膠酚等結合生成塊狀結石,會造成胃部脹痛。

  3不要生吃西紅柿,尚未熟透的西紅柿中含有有毒成分番茄堿,食用后會出現頭暈、惡心、嘔吐等中毒癥狀。

  如何挑選西紅柿?以個大、飽滿、色紅成熟、緊實者為佳。

  質地好的西紅柿外表周圍有些綠色,果實捏起來會很軟,果實外觀看上去圓滑,透亮而無斑點,籽粒是土黃色,肉質紅色,沙瓤多汁。

  而催熟的西紅柿通體全紅,手感很硬,外觀呈多面體,籽呈現綠色或者未長籽,瓤內無汁液。

  如何保存西紅柿?保存時一般用保鮮膜放在冰箱里就可以了,也可以將其放入塑料食品袋內,扎緊口,置于陰涼處,每天打開一次,換氣5分鐘左右。

  常溫下放置于通風處能保存3天左右,放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

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