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食用牛肉要注意什么 牛肉的食療功效

來源:中藥360 時間:2020-10-08 06:22 編輯:liuhailing 閱讀() 手機版訪問
導讀:適宜人群一般人群均可食用。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。...

   牛肉【黃牛肉、水牛肉】

  牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

  主要營養肌氨酸、維生素B、肉毒堿、鉀、蛋白質、鋅、鎂、鐵、丙胺酸

  食療功效長肌肉、提高免疫力、補鐵補血、抗衰老。

  適宜人群一般人群均可食用。適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

  禁忌人群感染性疾病、肝病、腎病、患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  牛肉的功效和作用1增長肌肉牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。

  2增強免疫力牛肉能夠提供高質量的蛋白質,并且含有全部種類的氨基酸,可以增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成。

  3促進康復牛肉能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

  4補血牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

  5抗衰老牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義,

  食用牛肉要注意什么?1牛肉一周吃一次即可,不可多吃。

  2牛肉應應橫切,不能順著纖維組織切,否則不僅沒法入味,還嚼不爛。

  3烹飪牛肉時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉,牛肉易爛。

  4牛肉受風吹后易變黑,從而導致變質,因此要注意保管。

  如何挑選牛肉?在選擇牛肉時一定要注意三要的“一看、二摸、三聞”,看看牛肉身上有沒有小紅點,如果出現小紅點的牛肉并不新鮮了,還有就是摸,一般新鮮的牛肉是富有彈性的,當你將手指按下去的時候,牛肉會自動反彈回來。最好是聞,聞看能否會聞到奇怪的氣味,如果有奇怪的氣味這樣的牛肉不宜在食用。

  如何保存牛肉?牛肉保存方法可以將牛肉直接放置于冰箱內保存到1周左右即可。

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